一、什么是整粒干豌豆？
整粒干豌豆所指的干豌豆，需四分之一或更少部分受到損傷，子葉或部分子葉的緊密結(jié)合在一起。在從豆莢脫粒后，整粒干豌豆的雜質(zhì)率低于10%，且所得的整粒豌豆的數(shù)量需要高于等于50%。
整粒干豌豆分為六種類型：
1. 光滑的綠豌豆（Smooth green dry peas）：表皮光滑帶有綠色種皮的干豌豆，且其他種類豌豆不超過1.5%。
2. 光滑的黃豌豆（Smooth yellow dry peas）：表皮光滑、帶有黃色種皮的干豌豆，且其他種類不超過1.5%。
3. 皺皮干豌豆（Wrinkled dry peas）：表皮褶皺的干豌豆，且其他種類不超過1.5%。
4. 麻豌豆（Mottled Dry Peas）：類似于奧地利冬豆或是表皮有其他顏色或明顯的斑紋，且其他種類不超過1.5%。
5. 混雜干豌豆（Miscellaneous dry peas）：不符合光滑綠豌豆、光滑黃豌豆、皺皮豌豆和麻豌豆的干豌豆，且其他種類超過1.5%。
6. 混合干豌豆（Mixed dry peas）：不符合以上5種類型或是混雜豌豆的混合物。
二、重要的術(shù)語
1. 受損豌豆 (Damaged dry peas) - 帶有以下明顯的特征的整粒豌豆/豆瓣:
a) 因霜凍、天氣、疾病、高溫（比受熱褪色更嚴重的結(jié)果）等自然條件受損，且
b) 被泥土弄臟或留下污漬（不適合歸類于皺皮豌豆）
c) 受損豌豆不等同于受蟲蛀豌豆或熱損傷豌豆。
2. 脫色豌豆（Bleached peas）：整粒綠豌豆/綠豌豆豆瓣呈明顯的黃色或整粒黃豌豆/黃豌豆豆瓣呈明顯綠色。
3. 有缺陷的豌豆 (Defective peas) - 有缺陷的豌豆包含蟲蛀豌豆、熱損傷豌豆、受損豌豆、其他種類的豌豆、脫色豌豆、豌豆豆瓣、干癟的豌豆以及破皮的豌豆。
4. 劣質(zhì)豌豆（Distinctly low quality）- 被未知外來物污損，留下污漬的整粒豌豆；或含有已知或未知有毒物質(zhì)；或處于不尋常的狀態(tài)或條件，不能使用本標準中其他的定級標準來定級。
5. 農(nóng)產(chǎn)品殘余（Dockage）- 根據(jù)《豌豆和小扁豆手冊》和《設(shè)備手冊》中規(guī)定的程序，小的、未發(fā)育成熟的干豌豆、干豌豆豆瓣以及除干豌豆以外的所有可以通過使用經(jīng)批準的設(shè)備輕易移除的物質(zhì)。
6. 無農(nóng)產(chǎn)品殘余的干豌豆（Dockage-free drypeas.）- 已經(jīng)去除農(nóng)產(chǎn)品殘余的干豌豆。
7. 無農(nóng)產(chǎn)品殘余干豌豆中的雜質(zhì)（Foreign materialin dockage-free dry peas）- 除了豌豆以外所有的外來物質(zhì)，包括脫落的豆莢。
8. 脫粒豌豆中的雜質(zhì) （Foreign material inthresher-run dry peas）- 除干豌豆以外且不能被輕易去除并被定義為農(nóng)產(chǎn)品殘余的物質(zhì)，包括豌豆脫落的豆莢。
9. 熱損傷豌豆（Heat-damaged peas）- 整粒豌豆或豆瓣因受熱造成顏色變化。
10. 破皮的豌豆（Peas with crackedseedcoats）- 豌豆帶有明顯的破瓣，或豌豆全部或部分豆皮脫落且破瓣豌豆率在50%以上。
11. 干癟的豌豆（Shriveled peas）- 與正常發(fā)育的豌豆在自然形狀和外觀鮮明干癟的豌豆。
12. 脫粒干豌豆（Thresher-run dry peas）- 脫粒后，已經(jīng)去除農(nóng)產(chǎn)品殘余的干豌豆。
13. 蟲蛀豌豆（Weevil-damaged peas）：有明顯被象鼻蟲或其他蟲子蟲蛀過的整粒豌豆/豆瓣。
14. 其他種類（Other classes）- 顏色、外形或外觀不同于正常的整粒豌豆/豆瓣。
三、評定依據(jù)
1. 所有判定依據(jù)是在干豌豆去除農(nóng)產(chǎn)品殘余物的前提下制定的。除以下情況外：
a) 脫粒豌豆中的農(nóng)產(chǎn)品殘余需要根據(jù)豌豆的樣本來確定。
b） 顏色需要在去除農(nóng)產(chǎn)品殘余、有缺陷的豌豆和雜質(zhì)后，進行判定。
2. 豌豆中的缺陷應(yīng)按照蟲蛀豌豆、熱損傷豌豆、受損豌豆、其他種類的豌豆、脫色豌豆、豌豆豆瓣、干癟的豌豆以及破皮的豌豆的順序進行評分，一旦單個豌豆被分為缺陷類別，則不得對任何其他缺陷進行評分。各類缺陷的百分比應(yīng)根據(jù)分析缺陷豌豆樣品的總重量計算。
四、設(shè)備和程序的臨時修改
整粒干豌豆標準中涉及的設(shè)備和程序適用于在正常環(huán)境條件下種植和收獲的豌豆。對在非正常情況下種植和收獲的豌豆進行檢測，需要稍微對設(shè)備或程序進行臨時的修改，使獲得結(jié)果等同于正常情況下種植和收獲的豌豆。
如果必須做出這些調(diào)整時，聯(lián)邦谷物檢驗局的當(dāng)?shù)氐霓k事處、官方檢驗機構(gòu)和干豌豆行業(yè)的利益相關(guān)方將立即收到關(guān)于修改的書面通知。這些修改不涉及對豌豆本身、品種、質(zhì)量或條件的解釋的變更。
五、去除農(nóng)產(chǎn)品殘余的干豌豆的等級和分級要求
| 分級指標 | 最大百分比限制： | |||
| 美國等級1 | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||
| 有缺陷的豌豆 | ||||
|
|
蟲蛀豌豆 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
|
|
熱損傷豌豆 | 0.2 | 0.5 | 1 |
|
|
受損傷豌豆2 | 1 | 1.5 | 2 |
|
|
其他品種3 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
|
|
脫色豌豆4 | 1.5 | 3 | 5 |
|
|
分瓣豌豆 | 0.5 | 1 | 1.5 |
|
|
干癟的豌豆 | 2 | 4 | 8 |
|
|
破皮豌豆 | 5 | 7 | 9 |
| 雜質(zhì) | 0.1 | 0.2 | 0.5 | |
| 色澤的最低標準 | Good | Good | Poor | |
|
|
光滑的豌豆 | Good | Fair | Poor |
| 美國取樣要求：標本需要是無農(nóng)產(chǎn)品殘余干豌豆并符合以下要求： | ||||
| ①不符合1、2或3級豆的標準；或 | ||||
| ②不含有金屬碎片、碎玻璃或商業(yè)上令人反感的氣味；或 | ||||
| ③水分含量不超過15%；或 | ||||
| ④不可含有大量的自然損傷、熱損傷或明顯質(zhì)量偏差；或 | ||||
| ⑤不可含有活體象鼻蟲或其他活體昆蟲。5 | ||||
| 1 粒徑均勻度要求： | ||||
| 任何等級的干豌豆的粒徑應(yīng)不超過3.0%的豌豆無法通過相應(yīng)的長圓孔篩。如下所示 | ||||
| 麻豌豆 ........................................... 9/64” x 3/4” | ||||
| 特殊等級 – 小顆粒豌豆 .......................... 10/64” x 3/4” | ||||
| 其他干豌豆...............................................11/64” x 3/4” | ||||
| 2 受損豌豆不包含蟲蛀豌豆或熱損傷豌豆 | ||||
| 3 這些限制不適用于品種混合的干豌豆 | ||||
| 4 除Marrowfat這個品種以外，這些限制不適用于麻豌豆、皺皮豌豆以及綜合豌豆。 | ||||
| 5 無農(nóng)產(chǎn)品殘余整粒干豌豆中所涉及的術(shù)語“大量”，參照《豌豆和小扁豆檢疫手冊》。 | ||||
六、無農(nóng)產(chǎn)品殘余干豌豆等級的評定
對無農(nóng)產(chǎn)品殘余的干豌豆等級的評定，需要遵循以下順序：①字母“U.S”(美國)；②相應(yīng)的等級數(shù)字或標注“樣品級”（如能保證）；③檢驗前申請人所要求的并適用的字樣“或更好”；④每個適用的特殊等級的名稱；⑤種類的名稱。
在申請人要求檢驗的情況下，官方指定的檢測人員有可能在出具的文件證明中標注，“申請人聲明品種為：”
七、特殊等級、特殊等級要求和特殊等級分級評定
特殊等級（如適用）是對（五）項下指定等級的補充。特殊等級的分為：
1. 大顆粒：光滑的綠色干豌豆或黃色干豌豆，其中不超過3.0%的豌豆容易通過16/64圓孔篩。
2. 小顆粒：光滑的綠色干豌豆或黃色干豌豆，其中不超過3.0%的豌豆將留在16/64圓孔篩上，不超過3.0%的豌豆將很容易通過10/64 x 3/4長縫孔篩。
大顆粒干豌豆和小顆粒干豌豆的等級評定應(yīng)確保，在品種前，“大顆粒”或“小顆粒”一詞與定義相符，以及407中規(guī)定的所有其他信息。
八、脫粒干豌豆（Thresh-run dry peas）
脫粒豌豆的檢測包括以下指標但與等級劃分無關(guān)。脫粒豌豆檢測將涉及：品種、有缺陷的豌豆、雜質(zhì)、農(nóng)產(chǎn)品殘余、色澤和水分。
有缺陷的豌豆和雜質(zhì)的百分比應(yīng)合并在一起，并在文書上顯示為“總?cè)毕莺碗s質(zhì)”。只有光滑的干豌豆，會將掉皮豌豆的包含在“總?cè)毕莺碗s質(zhì)”中，且比率不超過3.0%。（例如：在含有3.2%的豌豆和開裂的種皮的樣品中，只有0.2%的缺陷和異物包含在內(nèi)。）
總農(nóng)產(chǎn)品殘余、總?cè)毕莺碗s質(zhì)的百分比應(yīng)以整個樣品為基礎(chǔ)計算，并在文件材料上顯示為“總農(nóng)業(yè)殘余、缺陷豌豆和雜質(zhì)”。
